Ecologica ti dà il benvenuto!
Siamo Gill De Gregorio e Marco Salemi, due amici di lunga data, in società dal 2014.Gill De Gregorio e Marco Salemi
Ti diamo un benvenuto sincero: qua da Ecologica puoi sentirti a casa. Non è un modo di dire, l’accoglienza e l’inclusione sono tra i valori fondanti della nostra attività. Chi sceglie Ecologica, sceglie la sostenibilità, i sapori di una volta in ricette moderne e la vita autentica. Siamo autentici, e così sono i nostri clienti.
Piatti in evidenza
Lasagne vegan
Il ragù di soia e la besciamella di riso ti soddisferanno in pieno!
Uova strapazzate e salmone
Servito con una deliziosa insalata, è una festa di proteine
Açaí
Una bevanda cremosa servita con altri frutti rossi, latte vegetale e granola, zucchero
Caprese
Quando i pomodori diventano gourmet con mozzarella e olio d’oliva d’eccezione
Granola & yogurt & frutta
Fiocchi d’avena tostati, con cocco grattugiato che dà allo yogurt un aroma irresistibile
Torta al cioccolato (piccola/normale)
Una torta paradisiaca senza farina; una soffice miscela di burro, uova e cioccolato
Piatto del giorno
Cambia ogni giorno! Chiedi allo staff. Quinoa o riso con verdure o legumi del giorno
Tutto ciò che mangi da Ecologica è fatto con gli ingredienti più puliti possibili.
Proprio per questo le ricette prevedono pochi ingredienti, così da evitare cibi processati: così hai la certezza che mangiare da Ecologica non solo è delizioso, ma ti fa bene.
Un’esperienza gastronomica unica
Da anni, ogni giorno presentiamo un piatto del giorno diverso, con verdure e legumi di stagione. Il nostro piatto più rappresentativo è dunque plant-based (a base di vegetali), senza glutine e sempre accompagnato da riso o quinoa a tua scelta.
Abbiamo selezionato un team veramente eccezionale di talenti che preparano i piatti e ti coccolano per rendere la tua esperienza a tavola diversa da qualsiasi altro locale di Palermo, e perché no? Del mondo intero!
Delizie vegetariane siciliane
Il nostro menù è basato su ingredienti biologici e principalmente vegetali, con una spiccata preferenza per i prodotti siciliani laddove disponibili. Ci teniamo a precisare che la cucina che presentiamo è essenzialmente orientata a soddisfare il palato: riteniamo che etichette come vegano o senza glutine servano a circoscrivere delle caratteristiche alimentari, ma che il vero obiettivo del nostro bistrò sia quello di soddisfare i più accaniti carnivori con i nostri piatti a base di verdure e legumi!
Il Mondo di Ecologica
Ecologica nasce come negozio di prodotti biologici. La nostra scelta deriva da una semplice osservazione del mondo intorno a noi. La trasformazione climatica, i problemi di salute globale e non ultimo, gli ingredienti sempre meno saporiti che il mercato propone ogni giorno, sono l’evidente conseguenza dello sfruttamento della terra. Negli anni, abbiamo visto come il prezzo da pagare per nutrirsi non si limita agli euro spesi direttamente alla cassa: inquinamento, pesticidi e malattie sono effettivamente un costo nascosto dietro ai cartellini, che in fin dei conti tocca a tutti pagare.
Colazione di qualità
I grassi saturi li lasciamo là fuori. Da Ecologica la colazione è davvero il pasto più nutriente: cereali, frutta, yogurt vegetale, porridge, granola… tutto ciò che presentiamo ti fa davvero bene!
Specialty coffee, l’esperienza
Una delle bevande più amate al mondo è anche tra quelle che in quasi tutti i bar non trova il posto di rilievo che merita, a causa di miscele di scarsa qualità. Da Ecologica serviamo specialty coffee, miscele selezionate per fare la differenza tra un caffè e… IL caffè. Numerose anche le opzioni per il tuo cappuccino, oltre il latte vaccino biologico, ad esempio di avena, cocco, mandorla, soia, miglio e il nostro squisito mix vegetale segreto!
Agricoltura biologica e frutti deliziosamente unici
L’agricoltura biologica esclude i prodotti chimici dalla filiera, ma c’è di più: le persone che coltivano in biologico hanno a cuore l’interesse della terra e dell’umanità, rispettano le rotazioni annuali, rigenerano il paesaggio. I frutti di questo impegno possono essere soltanto deliziosi: a volte dalle forme singolari, ma proprio per questo più amabili. I frutti di questo impegno possono essere soltanto deliziosi: a volte dalle forme singolari, ma proprio per questo più amabili.
Ecologica per il tuo brunch di lavoro
Per il tuo brunch di lavoro non puoi sbagliare: vuoi senz’altro fare bella figura in un ambiente sereno, pulito, e dove il servizio sia eccellente e veloce. Il tutto, ovviamente, non deve essere secondo alla qualità dei piatti e delle bevande!
I nostri eleganti tavoli di cotto con decorazioni isolane si prestano per accogliere al meglio coppie di innamorati, famiglie, e perché no?
Viaggiatori e viaggiatrici solitari che prendono il tempo per apprezzare le cose belle della vita.
Le insalate di Ecologica
Le insalate di Ecologica sono una festa per il palato. Spesso anche chi solitamente non considera le insalate un piatto prelibato, finisce per volere il bis e la ricetta del nostro dressing!
Che in realtà è molto semplice: olio d’oliva extra vergine siciliano, limone sale ed erbe di stagione. Il segreto è condire al momento e scegliere ingredienti di altissima qualità.
Gallery
Tutto ciò che presentiamo ti fa davvero bene!
Il segreto è condire al momento e scegliere ingredienti di altissima qualità.
Le recensioni dei nostri clienti
Per info e prenotazioni
Piazza Fonderia, 12 – 90133 Palermo
P.IVA 06314050821
info@ecologica-palermo.it
Tel: +39 091.7910197
Whatsapp: +390915558312
Giorni e orari di apertura
Dal Lunedì al Sabato, orario del negozio per la tua spesa: dalle 09:00 alle 20:00 non stop
La cucina chiude alle 15:00
Domenica dalle 09:00 alle 15:00 per la tua spesa e il tuo pranzo